Vídeňský knedlík, oblíbená sladkost z rakouské kuchyně, se stal hitem, a to nejen v klasické formě. Dnes vám ukážeme jednoduchý a rychlý recept na vídeňský knedlík v hrnku! Tento dezert je ideální volbou, když máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Připravte si ho během pár minut a užijte si dokonalou chuť.
Co potřebujete
- hladká mouka
- cukr
- mléko nebo rostlinné alternativa
- vaječný bílek
- prášek do pečiva
- špetka soli
- švestková nebo meruňková povidla
Příprava vídeňského knedlíku v hrnku
Krok 1: Smíchání ingrediencí
Ve velké míse smíchejte 4 polévkové lžíce hladké mouky, 2 polévkové lžíce cukru, špetku soli a 1/2 lžičky prášku do pečiva. Důkladně promíchejte, aby se všechny suché ingredience dobře spojily.
Krok 2: Přidání tekutin
Přidejte 3 polévkové lžíce mléka a 1 vaječný bílek. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Krok 3: Plnění hrnku
Těsto přendejte do hrnku, do kterého předtím vhoďte 1 polévkovou lžíci švestkových povidel (nebo jiných dle preference). Těsto by mělo k povidlům sahat asi do poloviny hrnku, protože během vaření nabude.
Krok 4: Vaření
Hrnky s těstem vložte do vodní lázně (můžete použít hrnec s trochou vody). Vařte na středním ohni přibližně 10-15 minut, dokud knedlík nezpevní.
Krok 5: Podávání
Po dovaření nechte krátce vychladnout, poté můžete posypat práškovým cukrem a podávat přímo z hrnku nebo zchladit a podávat na talíři.
Variace na zdravou variantu
Pokud byste chtěli udělat tento recept o něco zdravější, můžete místo klasického cukru použít sladidlo, které máte rádi. Také můžete vyzkoušet celozrnnou mouku, což přidá na vláknině a výživových hodnotách. Pro veganskou variantu vynechte vaječný bílek a místo něj použijte 1/4 banánu rozmačkaného na kaši.
Časté chyby a omyly
- Příliš mnoho nebo málo cukru: Cukr ovlivňuje nejen chuť, ale také texturu knedlíku. Snažte se dodržovat doporučené množství.
- Nedostatečné promíchání: Pokud těsto nepromícháte důkladně, může se stát, že se některé ingredience neusadí rovnoměrně.
- Příliš velký hrnek: Pokud použijete příliš velký hrnek, knedlík bude nedovařený. Raději volíme menší, ale dostatečně hluboký hrnek.
FAQ
Jaký typ mouky je nejlepší použít?
Pro klasickou verzi doporučujeme hladkou mouku, ale rozumnou variantou je také celozrnná mouka pro zdravější alternativu.
Mohu použít jiná povidla?
Samozřejmě! Můžete vyzkoušet různé příchutě jako malinová, jahodová, nebo třeba jablečná povidla.
Jak dlouho můžu knedlík skladovat?
Nejlepší je konzumovat knedlíky čerstvé. Pokud však potřebujete, můžete je uchovávat v lednici maximálně 1-2 dny, ale možná ztratí na textuře.
Je možné připravit knedlík v mikrovlnné troubě?
Ano, knedlík můžete připravit v mikrovlnce. Bude to rychlejší, ale doporučuje se používat vhodné mikrovlnné nádoby.
Můžu tento recept přizpůsobit pro veganskou dietu?
Ano, lze použít rostlinné mléko a nahradit vaječný bílek banánem nebo jablečným pyré.
Autor: Jan Anděl
