Zelná placka je skvělým způsobem, jak využít zelí a zároveň si pochutnat na výborném jídle. Je snadná na přípravu a můžete ji podávat jako hlavní chod nebo jako chutnou svačinu. Dnes vám přináším jednoduchý recept na zelnou placku, který si zamilujete.
Co budete potřebovat?
- 300 g nastrouhaného zelí
- 2 větší brambory
- 1 cibule
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- 2 lžíce mléka
- olej na smažení
- koření: sůl, pepř, kmín
Příprava zelných placek
Krok 1: Příprava ingrediencí
Začněte tím, že nastrouháte brambory a cibuli na jemno. Následně přidejte nastrouhané zelí. Všechny ingredience důkladně promíchejte v míse.
Krok 2: Tvorba těsta
Do směsi přidejte vejce, mléko a mouku. Okořeňte solí, pepřem a kmínem podle chuti. Zamíchejte, dokud nebudete mít homogenní těsto.
Krok 3: Smažení placek
Na pánvi rozpalte trochu oleje a lžící tvořte placky, které smažte z obou stran dozlatova. Že jsou hotové, poznáte podle barvy a vůně.
Tipy na podávání
Zelné placky můžete podávat s různými omáčkami, jako je zakysaná smetana nebo jogurt, ale i s čerstvým salátem. Skvěle chutnají i samotné jako svačina.
Časté chyby při přípravě zelných placek
- Zapomínání na koření, které dodává chuti.
- Špatně připravené těsto, které by mělo být husté, ale ne příliš pevné.
- Nejíst placky hned po usmažení, chybička při zkoušení chuti!
Kdy zvážit odbornou pomoc?
Ačkoliv jsou zelná jídla považována za zdravá, pokud máte jakékoli zdravotní problémy nebo dietní restrikce, je vždy dobré konzultovat dietologa či jiného odborníka.
FAQ – Nejčastější dotazy
Jaký druh zelí je nejlepší na placky?
Nejlepší je bílé zelí, které má šťavnatou strukturu a výbornou chuť.
Mohou se zelná placka připravit bez vajec?
Ano, pokud chcete veganskou variantu, můžete vajíčko nahradit např. lněným semínkem.
Jak uchovávat zbytky placek?
Zbytky placek uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.
Jsou zelná jídla zdravá?
Ano, zelí je bohaté na vitamíny a minerály, zejména vitamín C a K.
Jak mohu zelnou placku udělat pikantní?
Přidejte do směsi chili nebo pálivou papriku pro zvýšení pálivosti.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
