Focaccia je italský chléb, který si zamilujete. Je nadýchaný, voňavý a jeho příprava je překvapivě jednoduchá. V dnešním článku vám přináším osvědčený recept na focacciu, kterou si můžete přizpůsobit podle svých chutí. Idealní jako příloha k jídlu, nebo jako lehká svačina.
- Co je focaccia?
- Potřebné ingredience
- Krok za krokem: Jak na přípravu focaccie
- Praktické tipy a triky
- Zajímavost na závěr
Co je focaccia?
Focaccia je tradiční italský chléb, který se často peče s olivovým olejem, bylinkami a mořskou solí. Je oblíbený pro svou všestrannost – můžete ho podávat s různými pomazánkami, jako přílohu nebo si ho vychutnat samotný.
Potřebné ingredience
- 500 g hladké mouky
- 350 ml teplé vody
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždí
- 50 ml olivového oleje
- Oregano, rozmarýn, mořská sůl (na posypání)
Krok za krokem: Jak na přípravu focaccie
Krok 1: Příprava těsta
Smíchejte sušené droždí s teplou vodou a nechte 5 minut aktivovat. V misce smíchejte mouku se solí, přidejte aktivované droždí a olivový olej. Hněťte dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 2: Kynutí
Těsto dejte do mísy vymazané olejem, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Krok 3: Tvarování a pečení
Po vykynutí těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Rukama ho natáhněte na požadovanou tloušťku, poté jej posypte rozmarýnem, oreganem a mořskou solí. Pečte v předehřáté troubě na 220 °C přibližně 20-25 minut.
Praktické tipy a triky
- Před pečením můžete do těsta vytvořit malé důlky prsty, což dodá focaccii jedinečný vzhled a chuť.
- Focacciu můžete obohatit o další ingredience, jako jsou olivy, sušené rajčata nebo například sýry.
- Nezapomeňte použít kvalitní olivový olej pro nejlepší chuť.
Zajímavost na závěr
Focaccia má své kořeny v Benátsku a je spojena s tradicemi italského pečení po staletí. A pokud hledáte další inspiraci na chutné a úsporné recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku. Najdete v ní spoustu užitečných tipů a receptů vhodných pro každodenní vaření!
Časté otázky
Jak dlouho se focaccia peče?
Focaccia se obvykle peče 20-25 minut při teplotě 220 °C.
Jak poznám, že je focaccia hotová?
Hotová focaccia by měla mít zlatavou barvu a po poklepání na spodní stranu by měla znít dutě.
Mohu focacciu mrazit?
Ano, focaccia se dá skvěle mrazit. Po upečení ji nechte zcela vychladnout a poté ji zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku.
Pokud nemám olivový olej, můžu použít jiný?
Olivový olej je nejlepší pro chuť, ale můžete použít i slunečnicový nebo řepkový olej, pokud nemáte olivový.
Jaké koření se k focaccii hodí?
Nejčastější použité bylinky jsou rozmarýn a oregano, ale můžete experimentovat i s dalšími bylinami jako je tymián nebo bazalka.
Autor: Jan Anděl
