Bezlepkové palačinky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří se vyhýbají lepku, ať už z důvodu celiakie nebo intolerance. Tento článek vám nabídne několik chutných receptů, které snadno připravíte doma. Uvidíte, že palačinky mohou být nejen zdravé, ale i neuvěřitelně chutné!
- Bezlepkové palačinky s banány
- Ovesné palačinky bez lepku
- Palačinky z mandlové mouky
- Slané bezlepkové palačinky
- Variace s tvarohem a ovocem
1. Bezlepkové palačinky s banány
Ingredience:
- 2 zralé banány
- 2 vejce
- 150 g bezlepkové mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- Olej na smažení
Příprava:
- Banány rozmačkejte v misce, přidejte vajíčka a dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte bezlepkovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Míchejte až do získání hladkého těsta.
- Na pánvi rozehřejte olej a nalijte lžíci těsta na palačinky.
- Smažte z obou stran dozlatova. Podávejte například s medem nebo čerstvým ovocem.
2. Ovesné palačinky bez lepku
Ingredience:
- 200 g ovesných vloček (bezlepkových)
- 2 vejce
- 500 ml mléka (nebo rostlinného alternativu)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
Příprava:
- Ovesné vločky mixujte na jemný prášek.
- Přidejte vejce, mléko, vanilku a sůl. Dobře promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte olej a smažte palačinky, dokud nejsou zlatavé z obou stran.
- Podávejte například s jogurtem a ovocem.
3. Palačinky z mandlové mouky
Ingredience:
- 200 g mandlové mouky
- 3 vejce
- 250 ml mléka
- 1 lžíce medu
- Špetka soli
Příprava:
- V míse smíchejte mandlovou mouku, vejce, mléko, med a sůl do hladkého těsta.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a nalijte těsto.
- Smažte z obou stran dozlatova a podávejte například s jahodovým sirupem.
4. Slané bezlepkové palačinky
Ingredience:
- 150 g bezlepkové mouky
- 2 vejce
- 300 ml vody
- 1/2 lžičky soli
- Bylinky podle chuti (např. pažitka, oregano)
Příprava:
- Smíchejte mouku, vejce, vodu, sůl a bylinky do hladkého těsta.
- Na pánvi rozehřejte olej a nalijte lžíci těsta na palačinky.
- Smažte z obou stran, dokud nejsou hotové. Podávejte například s tvarohovou pomazánkou.
Časté chyby při přípravě bezlepkových palačinek
- Neudržení správné konzistence těsta – těsto by mělo být hladké, ne příliš husté.
- Příliš silné smažení – smažte je raději na jemném ohni, aby se propekly.
- Nesprávná volba mouky – každá bezlepková mouka má jiné vlastnosti, experimentujte.
Praktická rada
Pokud hledáte další inspiraci na zdravé a úsporné recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku. Obsahuje řadu skvělých tipů, jak vařit chutně a zdravě bez zbytečného plýtvání.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Těsto na palačinky od maršálka: tajný recept od kuchyňského mistra
- Jemné palačinky recept: jak je připravit snadno a chutně
- Pudinkové palačinky: Jednoduchý recept pro každého
- Palačinky s karamelovým banánem: Sladká dobrota pro každého
