Buchty z podmáslí nebo kefíru patří mezi rychlé a chutné dezerty, které potěší nejen děti, ale i dospělé. Díky podmáslí nebo kefíru jsou tyto buchty vláčné a jemné. V tomto článku vám ukážeme, jak na ně; navíc přidáme i zdravou variantu receptu s ovocem, které se snadno připravuje a zaručeně potěší i vaše chuťové pohárky.
- Jaké ingredience použít
- Postup přípravy
- Varianty receptu
- Tipy na servírování
- Časté chyby
- Kdy vyhledat odborníka
Jaké ingredience použít
Na základní recept na buchtu z podmáslí nebo kefíru budete potřebovat:
- 2 šálky hladké mouky
- 1 šálek podmáslí nebo kefíru
- 1/2 šálku cukru
- 2 vejce
- 1/2 šálku oleje
- 1 prášek do pečiva
- Ovoce podle chuti – jablka, hrušky, borůvky apod.
Postup přípravy
- V míse smíchejte všechny suché ingredience: mouku, cukr a prášek do pečiva.
- V jiné míse rozmíchejte podmáslí (nebo kefír), vejce a olej.
- Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a dobře promíchejte.
- Přidejte nakrájené ovoce a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo.
- Dejte směs do vymazaného pekáče a pečte při 180°C cca 30-40 minut, dokud není zlatavá.
Varianty receptu
Pokud chcete zkusit zdravější variantu, doporučuji použít celozrnnou mouku místo bílé a snížit množství cukru. Také můžete zkusit přidat ořechy nebo semínka, které dodají buchtu příjemnou křupavost.
Pro vegetariánskou variantu zkuste nahradit vejce banánem nebo jablečným pyré – obojí dodá vlhkost a sladkost.
Tipy na servírování
Buchtu můžete podávat teplou, posypanou práškovým cukrem, nebo studenou s jogurtem. Doplnění čerstvého ovoce nebo zmrzliny vždy potěší; zkuste servírovat s míchaným ovocným salátem pro osvěžení.
Časté chyby
Při pečení může dojít k několika omylům:
- Příliš dlouhé pečení: Sledujte čas a kontrolujte, zda je buchta upečená, abyste se vyhnuli vysušení.
- Špatně promíchaná směs: Dbejte na to, aby se ingredience důkladně promíchaly, ale ne příliš dlouho, aby buchta nebyla tuhá.
- Nedostatek ovocné chuti: Pokud máte pocit, že ovoce chybí, nebojte se přidat více kousků, než je v receptu uvedeno.
Kdy vyhledat odborníka
Pokud máte potíže s trávením nebo se u vás projevují alergické reakce po konzumaci mléčných výrobků, je dobré navštívit lékaře či odborníka na výživu. Pečete-li často a někdo ve vaší rodině má intoleranci na laktózu, zamiřte po alternativách, které jsou dostupné na trhu.
FAQ
1. Může se buchta udělat i bez vajec?
Ano, můžete je nahradit například jablečným pyré nebo banánem.
2. Mohu použít jiné druhy mléčných výrobků?
Samozřejmě! Kefír nebo i jogurt naprosto stačí.
3. Jak dlouho se buchta peče?
Pechte ji při 180°C přibližně 30-40 minut, záleží na vašem sporáku.
4. Jak uchovávat zbytek buchty?
Nechte ji vychladnout a pak ji uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce.
5. Jaké ovoce je nejlepší na buchtu?
Skvělé jsou jablka, hrušky, borůvky nebo i tropické ovoce podle sezóny.
Autor: Jan Anděl
Hledáte další inspiraci na zdravé vaření? Zkuste Šetřící kuchařku, která nabízí spoustu jednoduchých a levných receptů.
