Focaccia je nejen lahodná, ale také velmi variabilní a snadná na přípravu. Tento italský chléb se skvěle hodí jako příloha k pokrmům, nebo samostatný snack. Dnes vám přináším několik top receptů na focacciu, které oslní vaši rodinu a přátele. A nezapomeňte, že k domácímu pečení se hodí kvalitní recepty, které můžete najít třeba v Šetřící kuchařce.
- Základní recept na focacciu
- Focaccia s rozmarýnem a solí
- Focaccia s rajčaty a olivami
- Focaccia s bylinkami a cesnakem
- Sladká focaccia s ovocem
Základní recept na focacciu
Tento základní recept je ideální pro začátečníky, kteří si chtějí vyzkoušet, jak je příprava focaccie jednoduchá.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 20 g čerstvého droždí
- 300 ml teplé vody
- 50 ml olivového oleje
Příprava:
- V misce smíchejte mouku, sůl a cukr.
- V jiné misce zadělejte droždí ve vlažné vodě a nechte asi 10 minut aktivovat.
- Přidejte droždí do mouky a začněte míchat, postupně přidávejte olivový olej.
- Vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu.
- Těsto vyklopte na plech vyložený pečicím papírem a prsty v něm udělejte důlky.
- Přidejte další olivový olej a koření dle chuti.
- Péct v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut.
Focaccia s rozmarýnem a solí
Jednoduchá varianta, která je oblíbená pro svou vůni a chutnost.
- Postupujte stejně jako v základním receptu, ale přidejte nasekaný rozmarýn a hrubozrnnou sůl do důlků před pečením.
Focaccia s rajčaty a olivami
Tato focaccia přidává svěží chuť rajčat a slanost oliv.
- Na těsto přidejte nakrájená cherry rajčata a černé olivy před pečením.
Focaccia s bylinkami a cesnakem
Perfektní kombinace pro milovníky bylinek!
- Před pečením posypte těsto směsí bylinek (oregano, bazalka) a překrájeným česnekem.
Sladká focaccia s ovocem
Pro závěr něco na sladko. Sladká focaccia je skvělou alternativou na snídani nebo dezert.
- Přidejte do těsta vanilkový cukr a na vrch položte sezónní ovoce, například višně nebo broskve.
Časté chyby při přípravě focaccie
- Nedostatečné kynutí těsta – dejte mu čas na růst!
- Příliš vysoká teplota pečení – dejte pozor, aby se vám focaccia nespálila.
- Žádná přidaná chuť – nebojte se experimentovat s bylinkami a tuny přísad!
Často kladené otázky
1. Jak dlouho by mělo kynout těsto na focacciu?
Těsto by mělo kynout asi 1 hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
2. Můžu focacciu zamrazit?
Ano, focacciu můžete zamrazit. Doporučujeme jí však zabalit do potravinové fólie.
3. Jaké bylinky se hodí na focacciu?
Oblíbené jsou rozmarýn, oregano či bazalka, ale fantazii se meze nekladou.
4. Jak poznám, že je focaccia hotová?
Focaccia je hotová, když je zlatohnědá a propečená na povrchu. Zkuste ji poklepat – pokud zní dutě, je hotová.
5. Jaké jsou další varianty focaccie?
Další varianty zahrnují focacciu s různými sýry, sušeným masem či zeleninou.
Autor: Jan Anděl
