Palačinky na slano se stávají stále populárnější volbou na jídelníčku. Nabízejí množství variací, od snídaně po večeři, a skvěle se hodí i pro různé příležitosti. V tomto článku se podíváme na několik skvělých receptů, které si můžete snadno připravit doma. Inspirujte se a vytvořte si vlastní kulinářské variace!
Obsah
- 1. Palačinky s houbami a sýrem
- 2. Palačinky se špenátem a fetou
- 3. Palačinky s uzeným lososem
- 4. Zdravá alternativa: Ovesné palačinky
- 5. Časté omyly při přípravě palačinek
- 6. Často kladené otázky
1. Palačinky s houbami a sýrem
Tento recept je oblíbený pro svou jednoduchost a vynikající chuť. Na 4 porce budete potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 4 vejce
- sůl podle chuti
- 300 g žampiónů, nakrájených na plátky
- 150 g strouhaného sýra (nejlépe eidam)
- olej na smažení
Postup:
- V míse smíchejte mouku, mléko, vejce a sůl. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na pánvi rozehřejte olej a usmažte palačinky dozlatova z obou stran.
- Na další pánvi osmahněte žampióny do zlatova. Přidejte strouhaný sýr a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí.
- Na každou palačinku položte sm mixture a zabalte je do rolí.
- Podávejte teplé, můžete ozdobit bylinkami.
2. Palačinky se špenátem a fetou
Další skvělý recept, který potěší milovníky zeleniny. Budete potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 4 vejce
- 300 g čerstvého špenátu
- 200 g fety
- sůl a pepř na dochucení
- olej na smažení
Postup:
- Připravte těsto podle výše uvedeného receptu.
- Na pánvi osmahněte špenát na oleji, dosolte a opepřete.
- Na každou palačinku dejte část špenátu a drobenku fety a zaviněte.
- Podávejte ihned, ideálně s jogurtovým dresinkem.
3. Palačinky s uzeným lososem
Tento recept je vhodný pro speciální příležitosti. Na 4 porce potřebujete:
- 250 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 4 vejce
- 200 g uzeného lososa
- 100 g smetany
- sůl a kopr na dochucení
- olej na smažení
Postup:
- Připravte těsto pro palačinky jako obvykle.
- Na hotové palačinky natřete smetanu, na ni položte plátky lososa a posypte koprem.
- Rolujte a podávejte jako elegantní předkrm.
4. Zdravá alternativa: Ovesné palačinky
Pokud preferujete zdravější variantu, vyzkoušejte ovesné palačinky. Potřebujete:
- 200 g ovesných vloček
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 1 banán
- sůl podle chuti
- olej na smažení
Postup:
- Vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte na hladké těsto.
- Smažte na pánvi s olejem dozlatova.
- Můžete podávat s jogurtem a ovocem.
Časté omyly při přípravě palačinek
Při přípravě slaných palačinek může dojít k více než jedné chybě. Zde je několik nejčastějších omylů:
- Použití příliš hustého těsta, které pak těžko propečete.
- Nechat palačinky příliš dlouho smažit, což může vést k pevnému a suchému výsledku.
- Nejíst je čerstvé – palačinky chutnají nejlépe ihned po upečení.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat slané palačinky?
Palačinky je nejlepší podávat ihned, ale můžete je uchovávat v lednici maximálně 2 dny.
Jak mohu ochutit slané palačinky?
Skvěle se hodí bylinky, koření, ale i různé sýry a omáčky podle vašeho vkusu.
Lze místo mléka použít rostlinné alternativy?
Ano, klidně můžete použít rostlinné mléko, jako je sójové nebo mandlové.
Mohu palačinky mrazené?
Ano, můžete je zamrazit a poté rozmrazit na požádání.
Jaký je nejlepší způsob, jak naplnit palačinky?
Možnosti jsou neomezené. Můžete použít směsi z masa, zeleniny, sýrů nebo dokonce i různých omáček.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Skvělé bezlepkové palačinky – recepty a tipy
- Těsto na palačinky od maršálka: tajný recept od kuchyňského mistra
- Jemné palačinky recept: jak je připravit snadno a chutně
- Pudinkové palačinky: Jednoduchý recept pro každého
