Palačinky nejsou jen sladké dobroty, ale dají se připravit i ve slané variantě, která osloví nejen vegetariány. Palačinky se špenátem a sýrem představují výživné a chutné jídlo, které se skvěle hodí k obědu nebo večeři. Navíc jsou jednoduché na přípravu a můžete je zbavit zbytečných kalorií, pokud zvolíte zdravější varianty surovin. V tomto článku se dozvíte, jak na to a přinášíme tip na zdravou variaci receptu.
- Rychlá příprava
- Chutné a výživné suroviny
- Snadné obměny receptu podle chuti
- Vhodné pro vegetariány
- Inspirace pro zdravé vaření
Jak připravit palačinky se špenátem a sýrem
Ingredience
Na přípravu těchto palačinek budete potřebovat následující suroviny:
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek mléka (můžete použít i rostlinné mléko)
- 1 lžíci oleje
- 1 šálek čerstvého nebo mraženého špenátu
- 100 g sýra (feta, mozzarella nebo jiný dle chuti)
- Osolit a opepřit podle chuti
Postup přípravy
- Nejprve si připravte těsto na palačinky. V míse smíchejte mouku, vejce a mléko, dokud nevznikne hladké těsto. Přidejte olej a důkladně promíchejte.
- Připravte špenát. Pokud používáte čerstvý, umyjte a nakrájejte ho. Pokud jste zvolili mražený, jednoduše ho rozmrazte a slijte vodu.
- Na pánvi rozehřejte trošku oleje a nalijte na ni část těsta. Opečte z obou stran dozlatova. Pokračujte, dokud nevyčerpáte celé těsto.
- Na každou palačinku položte špenát a posypejte sýrem. Srolujte nebo přehněte a podávejte.
Zdravá variace receptu
Chcete-li připravit ještě zdravější variantu, můžete místo bílé mouky použít celozrnnou nebo bezlepkovou mouku. Také můžete experimentovat s výběrem sýra, například použít nízkotučný nebo rostlinný sýr. Přidání bylinek, jako je bazalka nebo pažitka, dodá pokrmu na svěžesti a chuti.
Nejčastější chyby při přípravě palačinek
- Nemíchání těsta dostatečně dlouho, což způsobí hrudky.
- Přidávání příliš velkého množství oleje na pánev, což může palačinky udělat mastnými.
- Opékání palačinek na příliš vysoké teplotě, což zvyšuje riziko připálení.
- Nepoužití správného typu mouky, což ovlivňuje konzistenci těsta.
Časté dotazy o palačinkách se špenátem a sýrem
Jak dlouho mohu uchovávat palačinky v lednici?
Palačinky se špenátem a sýrem můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Doporučujeme je ohřát před podáváním.
Je možné palačinky zmrazit?
Ano, palačinky se dají zamrazit. Odděleně je balte v potravinářské fólii a uchovávejte v mrazáku až 2 měsíce.
Jaké další náplně mohu použít?
Skvěle se hodí i kuřecí maso, další druhy zeleniny nebo různé sýry. Fantazii se meze nekladou!
Jak podávat palačinky se špenátem?
Palačinky můžete podávat s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Ozdobte čerstvými bylinkami nebo cherry rajčaty.
Jaké jsou zdravotní výhody špenátu?
Špenát je bohatý na vitamíny a minerály, pomáhá posilovat imunitní systém a je také výborným zdrojem železa.
V závěru, pokud hledáte inspiraci pro zdravé a chutné recepty, doporučujeme prozkoumat Šetřící kuchařku, která nabízí spoustu dalších nápadů. Palačinky se špenátem a sýrem jsou ideální variantou, jak si užít zdravé jídlo, které vás zasytí.
Autor: Jan Anděl
