Palačinky se zmrzlinou patří mezi nejoblíbenější dezerty, které snadno připravíte a užijete si je v jakoukoliv denní dobu. V tomto článku se dozvíte, jak na přípravu dokonalých palačinek a přidáme i tip na zdravou variantu. Společně se také podíváme, jak tuto lahodnou pochoutku obohatit zmrzlinou a dalším ovocem pro extra požitek.
- Jak připravit základní palačinky
- Varianty náplní a obloh
- Zdravá varianta receptu
- Tipy, jak palačinky nezkazit
- Často se kladené otázky
Jak připravit základní palačinky
Na základní palačinky budete potřebovat:
- 1 hrnek hladké mouky
- 2 vejce
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku vody
- špetku soli
- rychlý tip: 1 lžíce rostlinného oleje na smažení
Postup:
- Ve velké míse smíchejte mouku se solí a udělejte důlek uprostřed.
- Přidejte vejce, mléko a vodu, a vše dobře promíchejte na hladké těsto.
- Nechte těsto 15 minut odpočinout.
- Na pánvi zahřejte trochu oleje a nalijte malé množství těsta, aby vznikla tenká vrstva. Smažte do zlatova z obou stran.
Varianty náplní a obloh
Palačinky můžete plnit mnoha způsoby. Zde je pár oblíbených variant:
- Nutella a banány
- Pokrájené jahody se šlehačkou
- Špenát a feta sýr pro slanou variantu
- Vlastní zmrzlina a čokoládový sirup
Zdravá varianta receptu
Pokud hledáte zdravější verzi, zkuste použít:
- žitnou mouku místo hladké
- slunečnicový olej místo másla
- rostlinné mléko (mandlové, sójové) místo kravského mléka
Tímto způsobem vytvoříte lehčí kalorickou alternativu, která je ideální i pro dietní jídelníček.
Tipy, jak palačinky nezkazit
- Pokud se těsto zdá příliš husté, můžete přidat trochu více mléka nebo vody.
- Další tip: Zajistěte, aby byla pánev dostatečně horká, ale ne přepálená.
- Palačinky se snadno přichytávají, proto nezapomeňte na olej nebo máslo na pánvi před prvním nalitím těsta.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu skladovat palačinky?
Palačinky můžete skladovat v chladničce až 2 dny. Pro delší trvanlivost je můžete zamrazit.
Mohu použít jinou mouku než hladkou?
Ano, můžete zkusit žitnou nebo celozrnnou mouku pro zdravější variantu.
Jak mohu servírovat palačinky?
Palačinky lze podávat samostatně, s ovocem, zmrzlinou nebo jako slané jídlo se sýrem a šunkou.
Je možné palačinky připravit bez vajec?
Ano, místo vajec můžete použít banán nebo lněná semínka s vodou pro vazbu.
Jak mohu zlepšit chuť palačinek?
Přidáním vanilkového extraktu do těsta nebo podáváním s kvalitním sirupem či svěžími ovocem věnujete palačinkám skvělou chuť.
Autor: Jan Anděl
Pokud hledáte další inspiraci na zdravé vaření a recepty, doporučuji prozkoumat Šetřící kuchařku.
