Máte rádi palačinky, ale hledáte zdravější variantu? Palačinky z cottage sýra jsou skvělou volbou! Tento recept je jednoduchý, rychlý a přitom využívá ingredience, které máte pravděpodobně doma. Vytvořte si lahodné snídaně nebo dezerty plné proteinu a chuti. Pojďme se podívat, jak na to!
- Rychlá příprava
- Vysoký obsah bílkovin
- Variabilní dochucení
- Ideální pro snídaně nebo dezerty
- Bezlepková alternativa
- Skvělé pro meal prep
Jak připravit palačinky z cottage sýra
Ingredience
- 250 g cottage sýra
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky (můžete použít i bezlepkovou)
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- voda nebo mléko na zředění těsta
- olej na smažení
Příprava těsta
Cottage sýr vložte do mísy a vidličkou rozmačkejte do hladka. Přidejte vejce, mouku, prášek do pečiva a sůl. Vše důkladně promíchejte. Postupně přidávejte vodu nebo mléko, dokud nezískáte požadovanou konzistenci, která by měla být podobná běžnému palačinkovému těstu.
Smažení palačinek
Na pánvi rozpalte malé množství oleje. Nalijte na pánev menší část těsta (podle velikosti palačinek, které chcete) a smažte z obou stran dozlatova. Opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto. Palačinky můžete podávat s ovocem, jogurtem nebo sirupem dle chuti.
Zdravější variace na recept
Chcete udělat palačinky ještě zdravější? Zkuste do těsta přidat rozmačkaný banán pro přírodní sladkost, nebo nastrouhanou cuketu pro extra vitaminy. Pokud hledáte další inspiraci na zdravé recepty, doporučuji nahlédnout do Šetřící kuchařky, kde najdete další skvělé nápady na úsporné a výživné jídlo.
Časté chyby při přípravě palačinek
- Příliš husté těsto: Pokud je těsto příliš husté, palačinky budou suché. Přidejte více tekutiny.
- Nedostatečné rozpálení pánve: Ujistěte se, že je pánev dostatečně horká, aby se palačinky pěkně osmahly.
- Příliš časté otáčení: Palačinky otáčejte pouze jednou, jinak se rozpadnou.
- Nezdravé přílohy: Snažte se volit čerstvé ovoce nebo jogurt místo kalorických sirupů.
Časté dotazy
Jak dlouho se palačinky skladují?
Palačinky lze skladovat v lednici až 3 dny. Můžete je také zmrazit a ohřát později.
Lze použít bezlepkovou mouku?
Ano, bezlepková mouka je skvělou alternativou. Při použití bezlepkové mouky může být třeba upravit konzistenci těsta.
Jak správně koupat palačinky?
Palačinky smažte na středním ohni a nezapomeňte je otáčet pouze jednou.
Co lze přidat do těsta?
Do těsta můžete přidat vanilkový extrakt, kakao, skořici anebo nastrouhanou citrónovou kůru pro extra chuť.
Jak podávat palačinky?
Palačinky se skvěle hodí k jogurtu, medu, či jako součást brunchu se slanými ingrediencemi.
Autor: Jan Anděl
