Podzim je obdobím sklizně a jablka jsou jedním z nejvyhledávanějších plodů. Pokud máte na zahradě jabloň, určitě se ptáte, kdy a jak jablka sbírat, aby byla co nejchutnější a nejzdravější. V tomto článku se podíváme na tipy pro správnou sklizeň, co s jablky po sklizni dělat a přidáme i zajímavé zdravotní informace o těchto plodech.
- Kdy sklízet jablka?
- Jak správně sklízet jablka?
- Co dělat po sklizni?
- Zdravotní přínosy jablek
- Inspirace na recepty
Kdy sklízet jablka?
Nejvhodnější dobou sklizně jablek je, když jsou plody plně zralé. Rozpoznáte to podle barvy, velikosti a tvrdosti. Obecně se doporučuje sklízet jablka, když se snadno odtrhnou od větve, ale nezapomeňte, že každá odrůda má svou specifickou dobu zrání.
Jak správně sklízet jablka?
Při sklizni se vždy snažte být šetrní, abyste plody nepoškodili. Použijte malou sklízecí podložku, pokud máte velké množství jablek, a nebojte se je jemně otáčet, dokud se neodtrhnou. Nikdy netrhejte jablka silou, abyste nezpůsobili zranění jabloni.
Tipy pro úspěšnou sklizeň:
- Sklízejte brzy ráno nebo pozdě odpoledne, kdy je chladněji.
- Vyhněte se sklizni po dešti, aby jablka na větvích nebyla kluzká a nedošlo k jejich poškození.
- Použijte rukavice, abyste ochránili své ruce od případných třísek.
Co dělat po sklizni?
Jakmile máte jablka sklizena, je důležité je správně uložit. Nejlépe je skladovat na chladném a temném místě. Můžete je také zpracovat na různé pochoutky, jako jsou jablečné koláče, pyré nebo džemy. Nezapomeňte, že jablka mají krátkou trvanlivost, a proto se je vyplatí co nejdříve zpracovat.
Jablečné recepty:
Pokud hledáte inspiraci, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, kde najdete různé recepty zaměřené na zdravé a úsporné vaření.
Zdravotní přínosy jablek
Jablka jsou nejen chutná, ale i velmi zdravá. Obsahují vysoké množství vlákniny a antioxidantů. Dále jsou nízkokalorická a mohou pomoci udržet zdravou hmotnost. Navíc se uvádí, že pravidelná konzumace jablek může přispět k nižšímu riziku některých chronických onemocnění.
Jaké další zdravotní zajímavosti o jablkách vědět?
Studie ukazují, že jablka mohou být prospěšná pro zdraví srdce. Díky obsahu flavonoidů mohou pomoci snižovat krevní tlak a zlepšovat náladu.
Časté chyby při sklizni jablek
- Ignorování doby zrání – může vést k nezralým nebo naopak přezrálým plodům.
- Přílišný tlak při sklizni – poškodí nejen jablka, ale i strom.
- Nedostatečné skladování – pokud jablka uložíte na nepřiměřené místo, rychle se zkazí.
FAQ
Jak poznám, že jsou jablka zralá?
Jablka bývají obvykle jasně zbarvená a snadno se odtrhnou od větve.
Mohu sklízet jablka i po prvním mrazu?
Je lepší sklízet jablka před prvním mrazem, protože mráz může negativně ovlivnit jejich chuť a texturu.
Jak jablka skladovat, aby vydržela co nejdéle?
Uložte je na chladné, suché a tmavé místo, ideálně při teplotě kolem 2–4 °C.
Jaké jablečné odrůdy jsou nejlepší pro výrobu džemu?
Dobré jsou například odrůdy jako ‚Gravenstein‘ nebo ‚Aport‘, které mají vyšší obsah pektinu.
Mohu jíst jablečnou slupku?
Ano, jablečné slupky obsahují většinu živin, proto je doporučeno je nejíst.
Autor: Jan Anděl
