Cuketové placičky se šunkou a sýrem jsou nejen chutné, ale také výbornou volbou pro rychlou večeři nebo svačinu. Tento recept je jednoduchý a rychle připravitelný, takže si je můžete dopřát kdykoliv během týdne. Navíc využijete sezonní cuketu, což je skvělý způsob, jak přidat zeleninu do vašeho jídelníčku. V tomto článku se dozvíte, jak na to a jak placičky připravit, aby vám vždycky perfektně vyšly.
- Potřební ingredience
- Postup přípravy
- Tipy na dochucení
- Časté chyby při pečení
- Variace receptu
- FAQ – často kladené otázky
Potřebné ingredience
Pro přípravu těchto lahodných placiček budete potřebovat:
- 2 střední cukety
- 150 g šunky (můžete použít i krůtí nebo kvalitní uzené maso)
- 100 g sýra (doporučuji eidam nebo například mozzarella)
- 1 vejce
- 4-5 lžic hladké mouky (můžete použít i celozrnnou)
- 1 stroužek česneku (volitelně)
- Špetku soli a pepře
- Oleje na smažení
Postup přípravy
Krok 1: Příprava ingrediencí
Před začátkem přípravy si umyjte cukety a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Abyste se zbavili přebytečné vody, nechte nastrouhanou cuketu asi 10 minut odležet a poté ji jemně vymačkejte.
Krok 2: Smíchání surovin
V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, na kostičky nakrájenou šunku, nastrouhaný sýr, vejce, mouku, případně utřený česnek, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo homogenní těsto.
Krok 3: Smažení placiček
Na pánvi rozpalte trochu oleje. Pomocí lžíce nanášejte malé porce těsta a smažte placičky z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty na každé straně.
Krok 4: Servírování
Hotové placičky dejte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného oleje. Podávejte je teplé, ideálně s jogurtovým dipem nebo zeleninovým salátem.
Tipy na dochucení
Pokud chcete placičky ochutit ještě lépe, zkuste přidat bylinky jako jsou oregáno nebo bazalka. Také můžete použít různé druhy sýrů, které dodají placičkám zajímavou chuť.
Časté chyby při pečení
- Příliš husté těsto: Pokud je těsto moc husté, placičky nebudou nadýchané. Můžete přidat více vejce nebo jogurtu.
- Nedostatečné vymačkání cukety: Přebytečná voda v cuketě může způsobit, že placičky budou rozpadat. Nezapomeňte je dobře vymačkat.
- Příliš horký olej: Pokud bude olej moc horký, placičky zvenku zhnědnou, zatímco uvnitř zůstanou syrové. Otestujte teplotu kouskem těsta.
FAQ
Jak dlouho mohu skladovat cuketové placičky?
Nejlépe je skladovat je v chladničce v uzavřené nádobě a spotřebovat do 2 dnů.
Lze platničky mrazit?
Ano, po usmažení je nechte vychladnout a pak je uložte do mrazicího sáčku. Můžete je skladovat v mrazáku až 3 měsíce.
Jaké přílohy se hodí k placičkám?
Skvěle se hodí zeleninový salát, jogurtový dip nebo bramborová kaše.
Mohou být placičky veganské?
Určitě! Můžete nahradit vejce veveganskými alternativami a šunku třeba seitanem nebo bezmasou variantou.
Jaké další tužší ingredience mohu přidat?
Pokud chcete placičky udělat ještě výživnější, zkuste přidat například strouhanou mrkev nebo hrášek.
Autor: Jan Anděl
Tip na úsporu a inspiraci v kuchyni můžete najít v Šetřící kuchařce.
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
