Palačinky jsou oblíbenou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat nejen na sladko, ale také na slano. V tomto článku vám přinášíme jednoduchý a chutný recept na palačinky se šunkou a sýrem. Tento pokrm je skvělou volbou na rychlou večeři nebo oběd a zaručeně potěší nejen vás, ale i vaši rodinu.
- Jednoduché suroviny
- Rychlá a snadná příprava
- Skvělá varianta na slaný pokrm
- Mnoho variací a možností
- Tipy na zdravější varianty
Ingredience
Na přípravu palačinek se šunkou a sýrem budete potřebovat následující suroviny:
- 200 g hladké mouky
- 2 velká vejce
- 500 ml mléka
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
- 200 g šunky
- 200 g sýra
- máslo na smažení
Příprava palačinek
Krok 1: Těsto
Ve velké míse smíchejte hladkou mouku se solí. Přidejte vejce a postupně přilijte mléko. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké a jemné těsto. Pokud máte rádi tenké palačinky, můžete přidat více mléka.
Krok 2: Smažení
Na pánvi rozpalte trochu másla a nalijte na ni část těsta, tak aby pokrylo dno pánve. Smažte na středním ohni, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Poté palačinku otočte a opékejte ještě asi 1 minutu. Pokračujte, dokud nesmažíte všechny palačinky.
Krok 3: Náplň
Na každou palačinku položte plátek šunky a sýra. Palačinku srolujte a případně ji můžete ještě krátce opéct na pánvi, aby se sýr krásně rozpustil.
Variace na recept
Pokud hledáte zdravější variaci na tenhle recept, zkuste místo bílé mouky použít celozrnnou, nebo dokonce bezlepkovou mouku. Také můžete experimentovat s náplní. Zelenina, jako jsou papriky, žampiony nebo špenát, skvěle doplní chuť a přidají více vitamínů. Pro sýrové milovníky doporučujeme použít čerstvý mozzarella nebo feta sýr.
Časté chyby při přípravě palačinek
Zde je několik omylů, kterých se lidé často dopouštějí při vaření palačinek:
- Příliš husté těsto – Ujistěte se, že je těsto jemné a hladké.
- Neohřátá pánvička – Před smažením palačinky si nechte pánev dobře rozehřát.
- Příliš agresivní míchání – Pohybujte pouze tak, aby se smísily přísady, jinak ztrácíte vzdušnost těsta.
- Nepečlivé obracení – Trénujte obracení palačinek, pokud vám to jde špatně, použijte šikovnou stěrku.
FAQ
Jak dlouho se palačinky udržují v lednici?
Palačinky vydrží v lednici 2-3 dny v uzavřené nádobě.
Mohou se palačinky zamrazit?
Ano, palačinky lze zamrazit. Doporučujeme je oddělit pečicím papírem, a tím předejít přilepení.
Jaký typ sýra je nejlepší na palačinky?
Na slané palačinky se hodí například mozzarella, eidam nebo gouda.
Jaké další náplně doporučujete?
Můžete zkusit kombinace s konkrétními ingrediencemi, jako je špenát, ricotta, nebo dokonce slanina pro výjimečnou chuť.
Kde hledat další recepty a inspiraci?
Pokud hledáte další recepty, zkuste Šetřící kuchařku, která nabízí řadu inspirativních a chutných jídel.
Autor: Jan Anděl
