Slané palačinky se šunkou a sýrem jsou rychlé a chutné jídlo, které si zamilujete. Ideální na oběd nebo večeři, tyto palacinky vám nabídnou příležitost využít zbylou šunku a sýr, které máte doma. V tomto článku se podíváme na jednoduchý recept, který zvládne každý.
- Rychlá příprava
- Chutné a syté
- Variabilní ingredience
- Skvělé pro rodinné večeře
- Možnost zdravé varianty
Recept na slané palačinky se šunkou a sýrem
Ingredience
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek mléka
- 2 vejce
- špetka soli
- 2 lžíce oleje
- 150 g šunky
- 150 g sýra (např. eidam nebo mozzarella)
- čerstvé bylinky (optional)
Postup
- V míse smíchejte mouku, mléko, vejce a špetku soli. Těsto musí být hladké a bez hrudek. Můžete přidat i trochu čerstvých bylinek pro chuť.
- Na pánvi rozehřejte olej a nabírejte těsto na palačinky. Smažte je dozlatova z obou stran.
- Až jsou palačinky hotové, každý plátek naplňte kousky šunky a sýra. Můžete také přidat čerstvé bylinky pro osvěžení chuti.
- Palačinky srolujte a nechte ještě chvíli prohřát na pánvi, aby se sýr roztavil.
- Podávejte horké, můžete je ozdobit zakysanou smetanou nebo zeleninovým salátem.
Zdravá varianta receptu
Pokud chcete palacinky zpestřit zdravější verzí, zkuste použít celozrnnou mouku místo bílé. Můžete přidat i nastrouhanou cuketu nebo mrkev do těsta, což zvýší obsah vlákniny a přinese zajímavou chuť.
Časté chyby při přípravě palačinek
- Příliš husté těsto: Pokud je těsto moc husté, palačinky budou tvrdé. Měly by mít konzistenci tekutějšího jogurtu.
- Nedostatečné prohřátí pánve: Ujistěte se, že je pánev dostatečně rozehřátá, jinak se palačinky přilepí.
- Přetížení ingrediencemi: Nepřidávejte do palačinek příliš mnoho náplně, jinak se špatně zavírají.
- Připálení: Smažte na mírné teplotě, abyste zabránili připálení.
FAQ
Jak se palačinky dají skladovat?
Palačinky můžete skladovat v lednici zabalené do potravinové fólie nebo v uzavíratelné nádobě po dobu 2–3 dnů.
Lze palačinky zamrazit?
Ano, připravené palačinky lze zamrazit. Mezi jednotlivé palačinky vložte pečicí papír, aby se neslepily.
Jaký sýr je nejlepší do slaných palačinek?
Nejběžnějšími volbami jsou eidam, mozzarella, nebo tavený sýr. Kiřivě můžete zvolit i kořeněnější sýry podle vaší chuti.
Mohou být palačinky bez lepku?
Ano, pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou mouku. Věnujte pozornost i dalším ingrediencím.
Jaké další přílohy se hodí k palačinkám?
K palačinkám se často hodí saláty, jogurt nebo omáčky jako je kysaná smetana.
Autor: Jan Anděl
