Slané palačinky se šunkou jsou skvělou volbou pro rychlou večeři nebo lehký oběd. Tento recept je nejen snadný na přípravu, ale také variabilní, a tak si lze každou palačinku přizpůsobit podle vlastních chutí a ingrediencí. Dnes si ukážeme, jak na to, a navíc přidáme zdravou alternativu pro ty, kteří chtějí experimentovat.
Co budete potřebovat
- 1 hrnek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1/4 hrnku oleje nebo rozpuštěného másla
- šunka (podle chuti)
- nasekaná zelenina (např. paprika, cibule)
- nastrouhaný sýr
- koření podle chuti (sůl, pepř, bylinky)
Jak na slané palačinky
Příprava těsta
Nejdříve si připravíme těsto. V míse smíchejte mouku, vejce, mléko a olej. Výslednou směs dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Pokud máte rádi hustější palačinky, můžete ubrat trochu mléka. Naopak pro tenčí palačinky přidejte více mléka.
Pečení palačinek
Na pánvi rozehřejte trošku oleje nebo másla na střední teplotu. Naberte lžíci těsta a rozlijte ji na pánev. Snažte se vytvořit kulatou palačinku. Po cca 2-3 minutách otočte palačinku, až se na povrchu vytvoří malé bublinky. Pečte druhou stranu další 2 minuty.
Plnění a servírování
Až máte hotové palačinky, naplňte je šunkou, nastrouhaným sýrem a zeleninou. Přeložte je na polovinu nebo zavinujte do tvaru rolí. Podávejte teplé a klidně přidejte i jogurtový dip nebo čerstvé bylinky jako bazalku či petrželku.
Zdravá variace na recept
Pokud chcete zdravější variantu, zkuste nahradit bílou mouku celozrnnou a mléko jogurtem. Tím zvýšíte obsah vlákniny, což je skvělé pro trávení. Navíc můžete přidat i máslo z avokáda jako alternativu k tradičním tukům při servírování. Takto upravené palačinky dodají vašemu tělu více živin a pocit sytosti.
Časté chyby při přípravě palačinek
- Příliš husté těsto: pokud se palačinky nedají dobře otočit, zkuste přidat více mléka.
- Nedostatečné rozehřátí pánve: pokud je pánev nedostatečně rozehřátá, hrozí, že se palačinky přilepí.
- Přetížení plněním: snažte se plnit palačinky s mírou, aby se dobře zavíraly.
- Nezhnědnutí: pokud je teplota pánve příliš nízká, palačinky nebudou mít zlatavou barvu.
Často kladené otázky
Jak skladovat zbylé palačinky?
Zbylé palačinky můžete uchovat v lednici zabalené v potravinové fólii nebo v uzavíratelné nádobě. Před konzumací je můžete ohřát na pánvi nebo v mikrovlnce.
Jak dlouho trvá příprava palačinek?
Celý proces, včetně přípravy těsta, pečení a plnění, zabere přibližně 30 minut.
Jaké další ingredience mohu použít jako plnění?
Možností je mnoho. Můžete přidat kousky kuřecího masa, tvaroh, špenát nebo různé sýry. Fantazii se meze nekladou!
Jsou slané palačinky vhodné pro děti?
Ano, slané palačinky jsou obvykle velmi oblíbené i mezi dětmi. Můžete je naplnit jejich oblíbenými ingrediencemi.
Kde najdu další recepty na zdravé vaření?
Pokud hledáte inspiraci na další zdravé recepty a tipy pro úsporné vaření, doporučuji mrknout na Šetřící kuchařku. Obsahuje spoustu dalších nápadů a praktických rad.
Autor: Jan Anděl
