Pokud jste si mysleli, že palačinky bez vajec nejsou možné, jste na omylu! Představujeme vám recept, který vás přesvědčí, že i bez těchto základních ingrediencí si můžete vychutnat neodolatelné a nadýchané palačinky. Je to jednoduché a skvělé pro vegany i pro ty, kteří mají na vajíčka intoleranci. Tak pojďme na to!
- Rychlý a jednoduchý recept
- Bez vajec, ideální pro vegany
- Vhodné pro různé diety
- Možnosti variací dle chuti
- Inspirace z Šetřící kuchařky
Jak na to: Recept na palačinky bez vajec
Ingredience
- 1 šálek hladké mouky
- 1 šálek rostlinného mléka (např. mandlového nebo sojového)
- 1 lžíce cukru (můžete vynechat)
- 1 lžíce oleje
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
Příprava
- V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Přidejte rostlinné mléko a olej a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nechte těsto odpočinout asi 10 minut.
- Na pánvi rozehřejte trošku oleje a nalijte na ni porci těsta.
- Pečte na středním ohni, dokud se na povrchu nezačnou objevovat bubliny, pak otočte a pečte i z druhé strany.
- Podávejte s oblíbeným ovocem, javorovým sirupem nebo čímkoliv, co máte rádi!
Variace na recept
Pro zpestření můžete do těsta přidat různé ingredience, jako je kakao, skořice nebo vanilkový extrakt. Zkuste palačinky s kousky banánu nebo jablka, nebo je podávejte se sladkým tvarohem.
Časté chyby při přípravě palačinek bez vajec
- Příliš husté těsto: Pokud je těsto moc husté, palačinky budou těžké. Přidávejte rostlinné mléko po lžících, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Nesprávná teplota pánve: Ujistěte se, že je pánev dostatečně rozehřátá, jinak se palačinky přilepí a nebudou nadýchané.
- Příliš dlouhé pečení: Sledujte, kdy se na povrchu začnou tvořit bubliny – to je znamení, že je čas otočit palačinku.
Další inspirace pro zdravé vaření
Pokud hledáte více receptů a inspirace pro zdravé a úsporné vaření, doporučujeme nakouknout do Šetřící kuchařky. Najdete tam spoustu užitečných tipů a nápadů na přípravu chutných jídel.
Často kladené otázky
Jaké alternativní ingredience mohu použít místo rostlinného mléka?
Můžete použít i jiné mléčné alternativy, jako je kokosové mléko nebo rýžové mléko. Důležité je, aby bylo mléko bez přidaného cukru a co nejvíce přírodní.
Chtěl bych je udělat bezlepkové. Je to možné?
Ano, místo pšeničné mouky můžete použít bezlepkovou směs nebo jiné bezlepkové mouky jako jsou mandlová nebo pohanková mouka.
Mohu je zmrazit?
Určitě, upečené palačinky můžete zmrazit a ohřát později na pánvi nebo v mikrovlnce.
Jaký doplněk doporučujete ke palačinkám bez vajec?
Skvěle se k nim hodí různé ovoce, jogurt nebo ořechové máslo. Také můžete experimentovat s různými sirupy nebo povidly.
Jak je správně servírovat?
Podávejte je pohromadě se svými oblíbenými náplněmi a dekoracemi na talíři pro wau efekt. Můžete je posypat práškovým cukrem či skořicí.
Autor: Jan Anděl
