Palačinky s jahodami patří mezi oblíbené dezerty, které potěší jak děti, tak dospělé. Jsou jednoduché na přípravu, a navíc si je můžete upravit podle svých chutí. V tomto článku se podíváme na recept na klasické palačinky a také na zdravou variaci, kterou si zamilujete!
- Recept na klasické palačinky
- Jak připravit jahody
- Alternativa pro zdravější variantu
- Tipy k servírování a dochucení
- Časté chyby při přípravě palačinek
Recept na klasické palačinky
Na přípravu palačinek budete potřebovat následující suroviny:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek mléka
- 2 vejce
- špetku soli
- 2 lžíce cukru (nebo dle chuti)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- máslo na pečení
Příprava těsta
- V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, sůl a cukr. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nechte těsto asi 15 minut odpočinout, aby se ingredience spojily.
Pečení palačinek
- Na pánvi rozpalte kousek másla na střední teplotu.
- Na pánev nalijte malé množství těsta a rozprostřete ho, aby byl na celé ploše pánve.
- Pečte asi 1–2 minuty, dokud okraje nezačnou zlátnout, poté obraťte a opékejte z druhé strany dokud nebude zlatý.
- Postup opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto.
Připravujeme jahody
Jahody jsou skvélé jak čerstvé, tak i jednoduše upravené. Doporučujeme je nakrájet na plátky a posypat cukrem. Nechte je chvíli odstát, aby pustily šťávu, kterou pak můžete použít jako omáčku k palačinkám.
Zdravá variace na recept
Pokud chcete vyzkoušet zdravější variantu, zkuste použít celozrnnou mouku a rostlinné mléko. Palačinky budou stále chutné, ale obsahovat více vlákniny a živin.
- 2 hrnky celozrnné mouky
- 1,5 hrnku mandlového mléka
- 2 vejce
- 1 lžíce medu (na osladení)
- špetka soli
- máslo na pečení
Tipy k servírování a dochucení
Palačinky můžete podávat s jogurtem, rozpuštěnou hořkou čokoládou nebo posypané mletým ořechy. Skvělým nápadem je také použít Šetřící kuchařku, kde najdete mnoho dalších inspirativních receptů na zdravé a chutné pokrmy.
Časté chyby při přípravě palačinek
- Těsto je příliš husté – pokud je těsto příliš husté, palačinky mohou být tuhé. Přidejte trochu mléka.
- Neohřátá pánev – pokud pánev není dostatečně horká, palačinky se budou lepit a nebudou mít hezký zlatavý povrch.
- Přepečené palačinky – dávejte pozor na dobu pečení, aby se palačinky nespálily.
FAQ
Jaký je nejlepší typ mouky na palačinky?
Nejčastěji se používá hladká mouka, ale můžete experimentovat i s celozrnnou nebo mandlovou moukou pro zdravější variantu.
Jak dlouho je možné skladovat palačinky?
Palačinky můžete uchovávat v lednici až 2-3 dny. Skladujte je odděleně, stačí je přehnout a zabalit do potravinové fólie.
Jaké ovoce se k palačinkám hodí?
Kromě jahod se skvěle hodí také borůvky, maliny, banány či jablka.
Jaký je rozdíl mezi palačinkami a crepes?
Palačinky jsou obvykle silnější a nadýchanější než crepes, které jsou tenčí a více připomínají omeletu.
Je možné udělat palačinky bez vajec?
Ano, můžete použít náhrady jako jablečné pyré, banán nebo speciální směsi na pečení bez vajec.
Autor: Jan Anděl
