Jablka jsou nejen chutná, ale i velmi výživná. Pokud máte na podzim hojnost těchto plodů, možná přemýšlíte, jak je co nejlépe uskladnit na zimu. Správnou technikou uskladnění si můžete zajistit, že si dobře zachovají své nutriční hodnoty a chuť. V tomto článku se dozvíte praktické tipy, jak na to, a jaké zajímavosti o jablkách můžete využít pro své zdraví.
- Výběr správných jablek
- Jaké podmínky pro uskladnění potřebují
- Praktické tipy pro uchování čerstvosti
- Časté chyby, kterým se vyhnout
- Zajímavosti ze světa zdraví o jablkách
Výběr správných jablek
Prvním krokem k úspěšnému uskladnění jablek je výběr těch pravých. Ideální jsou plody, které jsou zdravé, bez vad nebo skvrn. Vyhněte se jablkům, která mají měkká místa nebo známky hniloby. Nejběžnější odrůdy pro uskladnění jsou například Jonagold, Golden Delicious nebo Granny Smith.
Jaké podmínky pro uskladnění potřebují
Jablka je nejlepší uskladnit na chladném a tmavém místě. Ideální teplota se pohybuje mezi 0 a 4 °C, a vlhkost vzduchu by měla být kolem 90 %. Můžete je uskladnit v dřevěných bednách nebo kartonových krabicích, ale je důležité, aby se mezi nimi vzduch mohl volně pohybovat.
Praktické tipy pro uchování čerstvosti
Většina lidí neví, že jablka produkují etylen, což je plyn, který urychluje zrání dalších plodů. Proto je důležité uskladnit jablka odděleně od jiného ovoce a zeleniny. Můžete také zabalit každé jablko do novin, což pomůže absorbovat vlhkost a prodlouží jejich čerstvost.
Časté chyby, kterým se vyhnout
- Skladování poškozených jablek: Zahoďte jablka s vadami, protože kazí ostatní plody.
- Příliš vysoká teplota: Skladování na příliš teplém místě zkracuje trvanlivost.
- Špatné ventilace: Důležité je nechat mezi jablky prostor pro cirkulaci vzduchu.
Jablka a zdraví
Zajímavost na závěr: Jablka jsou skvělým zdrojem vlákniny a vitaminu C. Pomáhají udržovat zdravé trávení a posilují imunitu. Konzumace jablek může také přispět k prevenci některých onemocnění srdce díky obsahu antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům.
Časté otázky
Jak dlouho mohou jablka vydržet?
Při správném skladování mohou vydržet několik měsíců, přičemž nejlepší je konzumovat je do konce zimy.
Co dělat, když se jablka začnou kazit?
Pravidelně kontrolujte uložená jablka a okamžitě odstraňujte ty, které vykazují známky kazu.
Je lepší jablka skladovat ve spíži nebo v lednici?
Jablka mají ráda chlad, takže lednice je lepší volbou, pokud nemáte optimální podmínky ve spíži.
Jak jablka uchovat, pokud mám malý prostor?
Vyzkoušejte skladování jablek na balkoně, pokud je chráněn před přímým slunečním svitem a mrazem.
Mohou se jablka zmrazit?
Ano, jablka můžete zmrazit, ale doporučuje se je nejdříve nakrájet a třeba i blanšírovat.
Autor: Jan Anděl
