Úvod: proč omezovat puriny
Nízkopurinová dieta je určena především pro lidi, kteří trpí dnavou artritidou (dnovými záchvaty) nebo mají zvýšenou hladinu kyseliny močové v krvi (hyperurikémii).
Při trávení potravin bohatých na puriny se totiž v těle tvoří kyselina močová, která se může hromadit v kloubech a způsobovat bolestivé záněty a otoky.
Cílem nízkopurinové diety není hladovění, ale vyvážená strava s omezením potravin, které kyselinu močovou zvyšují.
Správně sestavený jídelníček pomáhá stabilizovat hladinu purinů a zároveň umožňuje tělu regenerovat klouby i cévy.
Více o individuálním nastavení jídelníčku se můžete dozvědět v Dietologickém centru Jana Anděla, které se specializuje na zdravou výživu, redukci váhy a terapeutické stravování.
Zásady nízkopurinové diety
Nízkopurinová dieta se opírá o tři hlavní principy:
- Omezit potraviny s vysokým obsahem purinů, které zvyšují tvorbu kyseliny močové.
- Zvýšit příjem tekutin, aby se kyselina močová mohla lépe vylučovat močí.
- Udržovat přiměřený energetický příjem, protože obezita zvyšuje riziko dny i zatížení kloubů.
Doporučené potraviny:
- Mléko, kefír, jogurty, tvaroh, sýry s nízkým obsahem tuku
- Vejce (1 ks denně)
- Ovoce a zelenina – kromě luštěnin a špenátu ve velkém množství
- Brambory, rýže, těstoviny, ovesné vločky, pečivo
- Rostlinné tuky, olivový olej, ořechy (v malém množství)
- Bylinkové čaje, voda, ovocné šťávy ředěné vodou
Omezit:
- Maso (hlavně vnitřnosti, červené maso, zvěřinu, uzeniny)
- Luštěniny (čočka, hrách, fazole – obsahují vyšší množství purinů)
- Ryby – zejména sardinky, sleď, makrela
- Alkohol (pivo je zvlášť nevhodné, zvyšuje tvorbu kyseliny močové)
- Silné vývary, omáčky a polévky z masa
Vzorový jídelníček nízkopurinové diety
Snídaně:
- Ovesná kaše na vodě nebo mléce s jablkem, skořicí a trochou medu
- Bylinkový čaj nebo voda s citronem
Dopolední svačina:
- Nízkotučný jogurt a hrst borůvek
Oběd:
- Vařený brambor s dušenou mrkví a vařeným vejcem
- Zeleninový salát s kapkou olivového oleje
- Ovocná šťáva ředěná vodou
Odpolední svačina:
- Plátek tmavého chleba s tvarohovou pomazánkou (tvaroh, pažitka, kapka olivového oleje)
Večeře:
- Cuketový nákyp s bramborem a sýrem Eidam 30 %
- Zeleninový salát s listovým špenátem a okurkou
Nízkopurinové recepty
🥣 Bramborovo-zeleninová polévka s bylinkami
Ingredience:
- 3 brambory, 2 mrkve, 1 petržel, trochu celeru, majoránka, olivový olej
Postup:
Nakrájejte zeleninu, zalijte vodou, osolte a vařte doměkka.
Na závěr přidejte lžičku olivového oleje a majoránku.
Lehká, výživná a přitom kloubům šetrná polévka.
🍆 Zapečená cuketa s tvarohem a bylinkami
Ingredience:
- 1 střední cuketa, 150 g tvarohu, vejce, kopr, petržel, strouhanka
Postup:
Cuketu nastrouhejte, smíchejte s tvarohem, vejcem a bylinkami.
Vložte do zapékací misky, posypte strouhankou a pečte asi 30 minut při 180 °C.
Nízkopurinové, lehce stravitelné a ideální pro regeneraci.
🍎 Jablečný dezert s ovesnými vločkami
Ingredience:
- 2 jablka, 3 lžíce ovesných vloček, skořice, kapka medu
Postup:
Jablka nastrouhejte, smíchejte s vločkami, skořicí a medem.
Zapečte 15 minut v troubě – jednoduchý a dietní dezert.
Důležitost odborného vedení
Nízkopurinová dieta by měla být individuálně přizpůsobena podle zdravotního stavu, tělesné hmotnosti a laboratorních výsledků.
V Dietologickém centru Jana Anděla vám odborníci pomohou vytvořit jídelníček na míru, který nejen sníží hladinu kyseliny močové, ale také podpoří celkovou regeneraci kloubů, metabolismus a zdravé hubnutí.
Závěr: zdraví kloubů začíná na talíři
Nízkopurinová dieta neznamená konec dobrého jídla – naopak.
Díky správným kombinacím potravin, dostatečné hydrataci a postupnému přizpůsobení jídelníčku lze výrazně omezit bolestivé projevy dny a zlepšit pohyblivost kloubů.
Pokud si nejste jisti, jak dietu správně nastavit, obraťte se na zkušené odborníky v Dietologickém centru Jana Anděla – pomohou vám sestavit chutný a zároveň léčebně účinný plán krok za krokem.
