Každý rok je to klasika. V úterý nám znovu vypuknou Vánoce a my všichni si budeme dopřávat salát s řízkem nebo rybou.
Nikomu to není příjemné, když se na vánoční svátek přejí. Plné břicho s sebou přináší nepohodu do celého zbytku večera a hlavně na další den.
Změňte to!
Dopřejte si na Vánoce chutný, ale odlehčený salát, který nenapáchá žádnou paseku na vašem trávení.
Vynechejte luštěniny (hrášek) a vajíčka. Tato kombinace je pro trávení dohromady s majonézou nevhodná.
Zařaďte pro letošek odlehčenou a jemnou verzi, která vás „nezabetonuje“ na celý večer, dá vyniknout chutné rybě a ještě vám zbyde místo na cukroví 🙂
Jemný a chutný odlehčený salát od Jana Anděla
Odlehčený vánoční salát, co budeme potřebovat:
- brambory – varný typ A
- velkou cibuli
- ocet a citrón
- nové koření
- hořčičné semínko
- bobkový list
- mrkev
- jablka
- kyselé okurky
- jogurt
- majonézu
- sůl
- pepř
- cukr
Zálivka:
Svařte v 0,4l vody jednu velkou cibuli nakrájenou nadrobno společně s 1/4 kávové lžičky rozdrceného hořčičného semínka v hmoždíři, 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 1 polévkovou lžíci octa, 2 polévkové lžíce citrónu, 2 kávové lžičky soli, 1 kávovou lžičku třtinového cukru a 2 špetky pepře. Vařte 7 minut.
Zálivku nechejte vychladnout. Vyndejte bobkový list a nové koření.
Brambory a mrkev:
Ve velkém hrnci uvařte ve slupce brambory a nechejte vychladnout. Do malého kastrůlku dejte vařit vodu a vhoďte na jednu minutu nadrobno nakrájenou mrkev. Po minutě vyndejte a zchlaďte v cedníku pod tekoucí vodou.
Jablka a okurky:
Oloupejte 3 velká jablka a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte na malé kousky 5 kyselých okurek.
Majonéza a jogurt:
Smíchejte v poměru 1:1 jogurt s majonézou – zde pozor – aby došlo k dobrému trávení a salát vás na druhý den nezatěžoval, musí jogurt obsahovat živé kultury. Nejlépe zvolte bílý jogurt značky Holandia. Množství zhruba 230 ml jogurtu a 230 ml majonézy. Majonézu doporučuji Poličanku.
Míchání:
Teď vše důkladně promíchejte. Nejprve brambory s jablky, mrkví a okurkou. Následně přilijte polovinu zálivky a přidejte majonézu s jogurtem. Pokud se vám bude zdát salát málo „čvachtavý“ přidejte více zálivky.
Přeji dobrou chuť a veslé Vánoce!
Napište mi do komentářů, jaký recept upřednostníte vy?