Pekingské zelí je nadmíru univerzální surovina, kterou oceníte v mnoha pokrmech. Jeho jemná chuť a křupavá textura jsou ideální jak pro saláty, tak i pro teplé pokrmy. V tomto článku vám nabídneme několik osvědčených receptů, které vám pomohou obohatit váš jídelníček. A navíc poradíme, jak si můžete s šetřící kuchařkou zjednodušit vaření a ušetřit peníze.
- Studený salát s pekingským zelím
- Pekingské zelí s tofu na pánvi
- Krémová polévka z pekingského zelí
- Pekingské zelí v asijské marinádě
- Zapečené pekingské zelí s mletým masem
Studený salát s pekingským zelím
Jednoduchý a svěží salát, který si zamilujete. Potřebujete:
- 1 hlávku pekingského zelí
- 1 mrkev
- 1 červenou papriku
- Máslo nebo olivový olej
- Ocet, sůl, pepř
- Oříšky na posypání (volitelné)
Pekingské zelí nakrájejte na tenké proužky, mrkev nastrouhejte, papriku nakrájejte na kostky. Vše smíchejte v míse a ochuťte olivovým olejem, octem, solí a pepřem. Na závěr můžete posypat oříšky pro křupavější texturu.
Pekingské zelí s tofu na pánvi
Toto jídlo je skvělou volbou pro rychlou večeři.
- 1 balení tofu
- 1 hlávka pekingského zelí
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- Jídlo dochuťte zázvorem a sezamovými semínky
Tofu nakrájejte na kostky a na pánvi osmahněte. Přidejte nakrájené zelí a česnek, smažte, dokud zelí nezměkne. Na závěr přidejte sójovou omáčku a koření podle chuti.
Krémová polévka z pekingského zelí
Položte si na talíř lahodně krémovou polévku, kterou si připravíte během chvilky.
- 1 hlávku pekingského zelí
- 1 bramboru
- 1 cibuli
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 smetanu na vaření
Cibuli orestujte na pánvi, přidejte nakrájenou bramboru a pekingské zelí. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud zelenina nezměkne. Poté rozmixujte do hladka a vmíchejte smetanu.
Pekingské zelí v asijské marinádě
Skvělá příloha k masu nebo rýži.
- 1 hlávku pekingského zelí
- 4 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce medu
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička zázvoru
Zelí nakrájejte a marinujte v směsi sojové omáčky, medu, česneku a zázvoru. Nechte alespoň 30 minut, poté tepelně zpracujte nebo podávejte čerstvé.
Zapečené pekingské zelí s mletým masem
Toto jídlo zahřeje a potěší každého.
- 500 g mletého masa
- 1 hlávku pekingského zelí
- 2 rajčata
- 200 g sýra
Na pánvi opečte mleté maso, přidejte nakrájená rajčata a nakonec natrhané zelí. Vše smíchejte a přeneste do zapékací misky. Posypte sýrem a zapečte v troubě asi 20 minut na 180 °C.
Časté chyby při vaření s pekingským zelím
Někteří lidé dělají chybu, když zeleninu příliš dlouho vaří, což vede k ztrátě chuti a živin. Je dobré občas zkusit krájet na různé způsoby, nebo experimentovat s marinádami, abyste objevili nové chutě. A nezapomínejte na koření!
Kdy se obrátit na odborníka
Pokud máte nějaké zdravotní problémy, alergie nebo intolerance na jakoukoli složku, je vždy dobré se obrátit na dietologa nebo lékaře, než začnete měnit svůj jídelníček.
FAQ
Jak skladovat pekingské zelí?
Pekingské zelí je nejlepší skladovat v chladničce, ideálně v plastovém sáčku, aby vydrželo co nejdéle čerstvé.
Je pekingské zelí zdravé?
Ano, pekingské zelí je bohaté na vitamíny a minerály, je nízkokalorické a skvělé pro trávení.
Jak ho připravit bez vaření?
Pekingské zelí je výborné v salátech nebo jako čerstvá příloha. Můžete ho jen nakrájet a ochutit podle svých preferencí.
Mohu pekingské zelí zamrazit?
Ano, ale je dobré ho předem blanšírovat, aby nedošlo k ztrátě chuti a textury.
Jaké koření se hodí k pekingskému zelí?
Skvěle se hodí zázvor, česnek, sójová omáčka nebo chilli pro pikantnější chutě.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
