Celer je často opomíjenou zeleninou, přitom je velmi výživný a lze jej připravit na mnoho různých způsobů. Ať už se rozhodnete pro jeho využití v polévkách, salátech nebo jako součást hlavního chodu, určitě nebudete litovat. V tomto článku se podíváme na několik chutných receptů z celeru, které obohatí váš jídelníček a potěší vaši rodinu a přátele.
- Polévka z celeru
- Celerový salát s jablky
- Připravení celeru na pečené způsobem
- Neobvyklé smoothie z celeru
- Celerové hranolky
1. Polévka z celeru
Tato polévka je skvělým způsobem, jak využít celer. Je jednoduchá na přípravu a vynikající na chuť. Stačí několik základních ingrediencí:
Suroviny:
- 1 velký celer
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 l vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- olivový olej, sůl, pepř
Příprava:
- Na olivovém oleji osmahněte cibuli, dokud nezměkne.
- Přidejte nakrájenou mrkev, brambory a celer. Chvíli restujte.
- Zakryjte vývarem a vařte asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Polévku rozmixujte dohladka, dochuťte solí a pepřem.
2. Celerový salát s jablky
Další skvělý způsob, jak celer zařadit do svého jídelníčku, je připravit z něj svěží salát.
Suroviny:
- 1 celer
- 2 jablka
- 1 citron (šťáva)
- hrst vlašských ořechů
- jogurt nebo majonéza na zálivku
- sůl a pepř
Příprava:
- Celer a jablka nastrouhejte na hrubém struhadle.
- V misce smíchejte nastrouhaný celer, jablka, šťávu z citronu, ořechy a zálivku.
- Důkladně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
3. Pečený celer s bylinkami
Pečený celer je skvělou přílohou k masu nebo jako hlavní jídlo vegetariánské.
Suroviny:
- 1 střední celer
- bylinky podle chuti (např. tymián, rozmarýn)
- olivový olej, sůl, pepř
Příprava:
- Celer očistěte a nakrájejte na plátky.
- Plátky potřete olivovým olejem, posypte bylinkami, solí a pepřem.
- Pekáč vložte do předehřáté trouby na 200 °C a pečte asi 25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
4. Celerové smoothie
Na zdravé snídaně a svačiny můžete připravit osvěžující smoothie, které vás nabije energií.
Suroviny:
- 1/2 celeru
- 1 banán
- 1 jablko
- 1/2 šálku pomerančové šťávy
- led podle chuti
Příprava:
- Všechny suroviny dejte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte hladkou směs.
- Podávejte okamžitě.
5. Celerové hranolky
Pokud máte chuť na něco křupavého, celerové hranolky jsou skvělou alternativou k těm klasickým bramborovým.
Suroviny:
- 1 celer
- olivový olej, sůl, pepř, paprikové koření
Příprava:
- Celer nakrájejte na tenké hranolky.
- Potřete je olivovým olejem a posypte kořením.
- Pekáč vložte do trouby na 220 °C a pečte asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Časté chyby při přípravě s celerem
- Neodstranění vláknitého jádra při přípravě salátů.
- Podcenění doby vaření – celer by měl být dostatečně měkký.
- Přidání příliš mnoho koření, které může zakrýt přirozenou chuť celeru.
- Nedostatečné propláchnutí celeru při přípravě smoothie, což může ovlivnit jeho chuť.
Kdy se obrátit na odborníka
Pokud máte alergii na celer nebo si nejste jisti, zda je pro vás celer vhodný, vždy je dobré konzultovat svou stravu s odborníkem na výživu nebo lékařem.
FAQ
Je celer zdravý pro mne?
Ano, celer je nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem vlákniny a vitamínů.
Jak dlouho mohu skladovat celer?
Celer by měl být uložen v lednici a lze ho skladovat až 2 týdny.
Mohu celer jíst syrový?
Ano, celer je skvělý syrový v salátech nebo jako snack.
Jaký je nejlepší způsob, jak připravit celer?
To záleží na vašich preferencích; může být vařený, pečený nebo syrový.
Existují nějaké vedlejší účinky konzumace celeru?
U některých lidí může způsobit alergické reakce; pokud máte pochybnosti, je dobré se poradit s lékařem.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
