Švestková buchta na plech s drobenkou je oblíbeným dezertem, který potěší nejen milovníky švestek, ale i všechny, kteří mají rádi nadýchané a šťavnaté koláče. Její příprava je jednoduchá a rychlá, ideální na víkendové odpoledne nebo jako osvěžení během všedního dne. V tomto článku vám přinášíme nejen základní recept, ale také zdravou variantu a tip, jak si zjednodušit přípravu s Šetřící kuchařkou.
Co budete potřebovat
- 600 g švestek
- 250 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 100 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Na drobenku: 100 g másla, 100 g cukru, 150 g mouky
Příprava švestkové buchty
Krok 1: Připravte si švestky
Švestky důkladně umyjte, vypeckujte je a nakrájejte na menší kousky. Kdybyste chtěli experimentovat, můžete také zkusit švestky kombinovat se slivkami nebo jiným ovocem.
Krok 2: Těsto na buchtu
V míse smíchejte vajíčka, cukr, olej a mléko. Poté přidejte prosátou hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Krok 3: Příprava drobenky
Na drobenku smíchejte mouku, cukr a studené máslo. Pomocí prstů nebo vidličky směs zpracujte na hrubou drobenku.
Krok 4: Spojte vše a pečte
Těsto nalijte do vymazaného plechu, navrch rozložte nakrájené švestky a posypte drobenkou. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
Zdravá varianta receptu
Pro ty, kteří preferují zdravější varianty, můžete místo bílé mouky použít celozrnnou, také můžete zaměnit cukr za med nebo stévii. Místo obyčejného oleje zkuste použití kokosového oleje nebo jablečné pyré, čímž snížíte množství tuku.
Časté chyby při pečení švestkové buchty
- Použití nezralých švestek: Zralé švestky dodají koláči šťavnatost a chuť.
- Špatně umixované těsto: Hladké těsto je klíčem k nadýchané strukturované buchtě.
- Nedostatečné pečení: Dbejte na to, aby byl koláč opravdu propečený, jinak může být uvnitř syrový.
Kdy konzultovat odborníka
Pokud máte alergii na některé ingredience nebo trpíte speciálními dietními potřebami, doporučujeme se poradit s odborníkem na výživu nebo lékařem, aby bylo zajištěno, že recept je pro vás vhodný.
Časté otázky
Jak dlouho můžu buchtu skladovat?
Švestkovou buchtu lze skladovat v chladu po dobu 3-4 dnů v uzavřené nádobě.
Jaké ovoce mohu použít místo švestek?
Skvělou alternativou jsou také meruňky, jablka nebo hrušky, které se výborně hodí do této buchty.
Můžu buchtu zamrazit?
Ano, švestkovou buchtu můžete zamrazit. Doporučujeme ji před zmrazením nakrájet na porce a zabalit do fólie.
Je možné snížit množství cukru v receptu?
Samozřejmě! Můžete snížit množství cukru podle chuti nebo použít alternativní sladidla.
Jak podávat buchtu?
Buchtu můžete podávat teplou s kopečkem šlehačky nebo zmrzliny, skvěle chutná i vychladlá.
Autor: Jan Anděl
