Pokud hledáte dokonalý dezert pro rodinnou oslavu nebo jen tak pro potěšení, určitě byste měli vyzkoušet buchtu s mascarpone. Tato lahodná kombinace je jemná, krémová a snadno připravitelná, takže si jioblíbí každý. V tomto článku se podíváme na několik receptů, které vás určitě inspirují a také na zdravou alternativu, kterou si oblíbíte.
- Recept na klasickou buchtu s mascarpone
- Varianta s ovocem
- Zdravá buchta s mascarpone z mandlové mouky
- Jaké chyby se vyhnout při pečení
- Časté otázky ohledně dezertů s mascarpone
Klasická buchta s mascarpone
Tento recept je jednoduchý a rychlý. Potřebujete následující ingredience:
- 250 g mascarpone
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 50 ml mléka
- slunečnicový olej
- vanilkový cukr
Příprava
- V míse smíchejte vejce s cukrem do pěny.
- Přidejte mascarpone, mléko a olej, vše dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.
- Vylijte do vymazané formy a pečte na 180 °C asi 30–35 minut.
- Po vychladnutí můžete podávat, nebo přidat čerstvé ovoce a posypat cukrem.
Varianta s ovocem
Ovocné buchty jsou skvělou volbou pro osvěžení. Do základního těsta můžete přidat kousky jablek, hrušek nebo jiného ovoce dle vaší chuti. Tím docílíte příjemné kombinace sladkosti a šťavnatosti.
Zdravá buchta s mascarpone z mandlové mouky
Pokud se snažíte o zdravější variantu, zkuste namísto klasické mouky použít mandlovou mouku. Tento recept je nejen nízkoglykemický, ale také velmi chutný. Potřebujete:
- 250 g mascarpone
- 3 vejce
- 100 g medu či javorového sirupu
- 200 g mandlové mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- pár kapek vanilkové esence
Příprava
- V míse smíchejte vejce s medem do pěny.
- Přidejte mascarpone a vanilkovou esenci.
- Postupně přidávejte mandlovou mouku a prášek do pečiva.
- Pečte na 180 °C asi 25 minut, dokud není zlatavá.
Pokud se zajímáte o další zdravé a levné recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku. Tato kniha je plná inspirací, s kterými si můžete užít vaření bez pocitu viny.
Jaké chyby se vyhnout při pečení
- Nezpracovávejte těsto příliš dlouho – může ztratit nadýchanost.
- Pokud používáte ovocné kousky, nezapomeňte je posypat moukou, aby se neusazovaly na dno formy.
- Neotevírejte troubu během pečení, jinak těsto může spadnout.
Časté otázky
Mohu použít jiný sýr místo mascarpone?
Ano, například pokud máte ricottu, můžete ji použít jako alternativu, ale chuť bude mírně odlišná.
Jak uchovat zbytek buchty?
Uchovejte ji v chladničce v uzavřené nádobě, aby zůstala čerstvá.
Mohu použít bezlepkovou mouku?
Samozřejmě, lze použít bezlepkovou směs, ale výsledná textura se může lišit.
Mohou se do buchty přidávat ořechy?
Ano, ořechy skvěle doplní chuť a texturu, nezapomeňte je však nasekat a přidat do těsta.
Jak dlouho trvá příprava?
Příprava trvá asi 15 minut, pečení okolo 30–35 minut.
Autor: Jan Anděl
