Jaro je tady a s ním i sezóna rebarbory! Pokud byste rádi vyzkoušeli něco lahodného a zároveň jednoduchého na přípravu, hrnková buchta s rebarborou je ideální volba. V tomto článku se dozvíte, jak takovou buchtu snadno připravit, a také vám nabídnu zdravou alteraci, která potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i vaše svědomí.
- Budete potřebovat jen pár ingrediencí.
- Rychlá a jednoduchá příprava.
- Rebarbora dodá osvěžující chuť.
- Můžete experimentovat s různými variacemi.
- Doporučím vám zdravou alternativu.
Jak připravit hrnkovou buchtu s rebarborou
Ingredience
Na přípravu této buchty budete potřebovat:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek cukru (můžete použít i třtinový)
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1/2 hrnku rebarbory, nakrájené na kousky
- 1 prášek do pečiva
- špetku soli
Příprava
- V míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Přidejte mléko a olej a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na konec přidejte nakrájenou rebarboru a jemně promíchejte.
- Směs nalijte do vymazaného hrnku.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–35 minut.
Zdravá varianta receptu
Pokud hledáte zdravější možnost, zkuste nahradit bílý cukr medem nebo jiným přírodním sladidlem. Můžete také použít celozrnnou mouku, která dodá buchty více vlákniny. Taktéž doporučuji snížit množství oleje a nahradit ho jablečnou přesnídávkou, což dodá těstu vlhkost a přirozenou sladkost.
Časté chyby při pečení hrnkové buchty
- Nedostatečné promíchání těsta může vést k nerovnoměrně upečené buchtičce.
- Přidání příliš velkého množství rebarbory může způsobit, že hmotnost bude příliš vlhká.
- Pečení při příliš vysoké teplotě může způsobit, že se buchta spálí zvrchu, ale vevnitř zůstane syrová.
Kdy se obrátit na odborníka
Pokud trpíte alergiemi na určité ingredience, jako je pšenice nebo laktóza, je dobré vyhledat osobní konzultaci s odborníkem, hodí se také kladně přemýšlet o variantách pro bezlepkové či veganské recepty.
FAQ
Jaká je nejlepší doba na sklizeň rebarbory?
Rebarboru sklízejte od jara do začátku léta. V té době je šťavnatá a má skvělou chuť.
Mohu hrnkovou buchtu zmrazit?
Ano, je možné ji zamrazit. Nejlépe je před zmrazením nakrájet na jednotlivé porce a uložit do uzavíratelných sáčků.
Jaký je nejlepší způsob, jak rebarboru připravit před použitím?
Před použitím rebarboru důkladně umyjte a odstraňte vlákna. Můžete ji nakrájet na kousky nebo ji mírně povařit, aby byla měkčí.
Mohu hrnkovou buchtu připravit i bez lepku?
Samozřejmě! Stačí použít bezlepkovou mouku a dodržet ostatní ingredience.
Jaké další ovoce mohu použít místo rebarbory?
Můžete zkusit jablka, hrušky nebo švestky, které také dodají skvělou chuť.
Autor: Jan Anděl
