Perník na plech s jablky je skvělou volbou pro všechny, kteří touží po chutném dezertu, který se snadno připraví a uspokojí i větší skupinu hostů. V tomto článku se podíváme na recept, tipy na jeho přípravu a zajímavosti o jablkách, která dodají tomuto koláči skvělou šťavnatost.
- Snadná příprava pro každého.
- Ideální pro rodinné oslavy.
- Jablka dodají lehkost a chuť.
- Možnosti vylepšení podle chuti.
- Uchová se v lednici i několik dní.
Recept na perník na plech s jablky
Na přípravu tohoto perníku budete potřebovat:
- 4 jabka (nejlépe sladší odrůdy)
- 250 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- šťáva z 1 citrónu
- 1 špetka soli
Příprava těsta
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky.
- V míse smíchejte vejce s cukrem a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
- Postupně přidávejte olej, citronovou šťávu a všechny suché ingredience (mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl).
- Přidejte nakrájená jablka a dobře promíchejte.
- Těsto vlijte na vymazaný plech a uhlaďte.
Péct a servírovat
Perník pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–40 minut, dokud není na povrchu zlatavý a při zapíchnutí špejle vyjde suchá.
Než ho nakrájíte, nechte ho vychladnout. Můžete ho posypat moučkovým cukrem nebo podávat s trochu šlehačky pro extra chuť.
Zajímavosti o jablkách
Věděli jste, že jablka jsou bohatým zdrojem vlákniny? Kromě podpory trávení mohou také pomoci při regulaci hladiny cukru v krvi. To z nich činí ideální pochoutku pro vyváženou stravu.
Časté chyby při pečení perníku
- Použití starých, zkažených jablek – raději vybírejte čerstvé a šťavnaté.
- Podcenění času pečení – každý pečící materiál se chová jinak. Kontrolujte perník během pečení.
- Vynechání skořice – ta dodává perníku tradiční chuť.
- Předčasné krájení koláče – nechte ho dostatečně vychladnout, aby se neslepoval.
Praktické tipy pro úsporné vaření
Pokud hledáte inspiraci na další zdravé a úsporné recepty, doporučuji nahlédnout do Šetřící kuchařky. Obsahuje spoustu chutných variant na zdravé vaření, které zajistí, že vaše jídlo bude nejen výživné, ale i cenově dostupné.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží perník v lednici?
Perník můžete uchovávat v lednici až 5 dní, pokud je správně uložený v uzavřené nádobě.
Mohou se jablka nahradit jiným ovocem?
Ano, místo jablek můžete použít hrušky nebo banány, ale chutě se pak trochu změní.
Je možné perník zmrazit?
Rozhodně! Po vychladnutí ho můžete zabalit a zmrazit. Takto uchovaný perník pak vydrží až 3 měsíce.
Jaké koření se k perníku hodí?
Kromě skořice můžete vyzkoušet také muškátový oříšek nebo zázvor pro zajímavější chuť.
Jak poznám, že je perník upečený?
Nejjednodušší způsob je provést test špejlí. Pokud špejle vyjde suchá, perník je hotový.
Autor: Jan Anděl
