Bezlepkové palačinky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří se chtějí vyhnout lepku, a přitom si pochutnat na něčem lahodném. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro snídani nebo jako sladké pohoštění. Připravte se na to, že vaše rodina a přátelé budou nadšeni!
- Rychlé a snadné příprava
- Jednoduché a dostupné ingredience
- Možnost variací – sladké i slané
- Bezlepkové a zdravé
- Skvělé pro děti i dospělé
Ingredience
Na základní recept budete potřebovat:
- 1 šálek bezlepkové mouky (například rýžové nebo mandlové)
- 1 šálek mléka (můžete použít i rostlinné mléko)
- 2 vejce
- 2 lžíce oleje (olivového nebo slunečnicového)
- 1 lžička vanilkového cukru nebo cukru dle chuti
- Špetku soli
Příprava bezlepkových palačinek
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V druhé míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko a olej. Dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte tekuté ingredience do směsi s moukou a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na pánvi rozehřejte trošku oleje a nalijte na ni porci těsta. Snažte se získat co nejtenčí vrstvu.
- Smažte na středním ohni 1-2 minuty, dokud okraje nezačnou být zlatavé, poté obraťte a smažte další minutu.
- Palačinky můžete podávat s ovocem, jogurtem nebo náplněmi dle chuti.
Zdravá variace na recept
Pokud chcete palačinky obohatit o další živiny, můžete do těsta přidat nastrouhanou cuketu nebo mrkev. Nejenže tak zvýšíte obsah vlákniny, ale palačinky získají příjemnou chuť. Také můžete experimentovat s různými druhy bezlepkových mouk pro odlišné textury a chutě.
Časté chyby při přípravě bezlepkových palačinek
- Nedostatečné míchání těsta – Hladké těsto zajistí nejlepší výsledek.
- Příliš silné palačinky – Snažte se těsto důkladně rozprostřít na pánvi.
- Konaní teploty – Palačinky smažte na středním ohni, příliš vysoká teplota může způsobit, že se spálí zvenku, ale uvnitř zůstanou syrové.
Často kladené otázky
Můžu použít jinou mouku než bezlepkovou?
Ne, pokud chcete, aby byly palačinky bezlepkové, potřebujete bezlepkovou mouku.
Jak dlouho je mohu skladovat?
Palačinky lze skladovat v chladničce maximálně 2 dny. Můžete je také zamrazit a ohřát později.
Můžu těsto připravit předem?
Ano, těsto můžete připravit už večer a nechat ho v chladničce do rána.
Jaké jsou nejlepší náplně pro bezlepkové palačinky?
Výborné jsou ovocné náplně, jogurt, tvaroh nebo i slané varianty s masem a zeleninou.
Kde najdu více inspirace na vaření?
Skvělou inspiraci a další recepty najdete v Šetřící kuchařce, kde se dozvíte mnoho tipů na úsporné a zdravé vaření.
Autor: Jan Anděl
