Palacinky s tvarohem mohou být skvělou volbou na snídani nebo dezert. Tento recept je snadný a rychlý, a navíc je možné si ho lehce přizpůsobit podle svých chutí. Tvaroh dodává palacinkám skvělou krémovost a bílkoviny, takže se po nich budete cítit sytí a spokojení. Pojďme se tedy podívat na to, jak na to!
Co budete potřebovat
- 2 šálky hladké mouky
- 2 vejce
- 500 g tvarohu
- 2 šálky mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- sůl dle chuti
- olej na smažení
- ovocné přílohy (například jahody, borůvky, banány)
Příprava těsta
Nejprve si připravíme těsto na palacinky. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a vanilkový cukr. V další míse rozšlehejte vejce s mlékem a poté tuto směs přidejte k suchým ingrediencím. Důkladně promíchejte, aby se vše spojeně a vzniklo jemné těsto.
Příprava tvarohové náplně
Tvaroh smíchejte s trochou cukru a můžete přidat i kousek citronové kůry pro osvěžení chuti. Pokud máte rádi, klidně můžete do tvarohu přimíchat i sladidlo nebo zakysanou smetanu pro větší krémovost.
Pečení palacinek
Na pánvi zahřejte trochu oleje a nalijte lžíci těsta. Smažte na středním ohni, dokud se okraje nezačnou zpevňovat a povrch nebude mít bublinky. Poté otočte a smažte ještě asi 1 minutu. Hotové palacinky ukládejte na talíř a postupně připravujte další.
Plnění a servírování
Teplé palacinky plňte připraveným tvarohem a zavírejte jako klasické závitky nebo je dejte na talíř složené. Můžete přidat čerstvé ovoce na vrch nebo je zakápnout medem či javorovým sirupem pro vylepšení chuti.
Zdravá varianta receptu
Pokud máte zájem o zdravější verzi, můžete použít místo běžné mouky celozrnnou nebo mandlovou mouku. Místo cukru zkuste použít přírodní sladidlo, jakým je například agávový sirup nebo stévie. Tato varianta stále zachovává výbornou chuť a je o něco nutričně vyváženější.
Časté chyby při přípravě palacinek
- Příliš husté těsto – pozor na to, aby bylo těsto dostatečně řídké, aby palacinky byly lehké.
- Nedostatečné prohřátí pánve – palacinky se mohou přichytit, je dobré mít pánev kvalitně rozehřátou před nalitím těsta.
- Přetížení náplní – méně bývá někdy více. Zkuste plnit tvaroh opatrně, aby se vám palacinky snadno uzavřely.
FAQ
Jaké ovoce se hodí k palacinkám s tvarohem?
Skvěle se hodí jahody, banány nebo borůvky. Můžete také použít jablečné šťávy nebo mandarinky.
Jak uchovávat zbylé palacinky?
Já doporučuji uchovávat je v lednici v uzavřené krabičce. Před podáváním je můžete lehce ohřát.
Je možné udělat palacinky bez vajec?
Ano, místo vajec můžete použít rozmačkaný banán nebo jablečný protlak jako náhradu.
Jaký nápoj se k nim hodí?
Skvěle se hodí ovocné smoothie nebo mléko. Pro dospělé je příjemnou volbou i šálek kávy.
Jak připravit palacinky pro vegany?
Pokud chcete mít palacinky veganské, můžete použít rostlinné mléko a místo vajec zmiňované alternativy.
Autor: Jan Anděl
